Vinos con Denominación de Origen de La Palma.

Desde el año 2007 comercializamos vinos espumosos blanco joven, rosado y un blanco reservas con el método con el método tradicional o champenoise.

Espumoso blanco Brut nature / Sparkling white brut nature
Elaborado con las variedades blancas listan y Albillo, como vino base, fermentado y curado con sus propias lías en botella al menos 9 meses , en nuestras cuevas de forma natural, transcurrido estos se degüella y se tapa finalmente sin adición de ningún licor de expedición en el momento de ponerlo en el mercado, buscando con ello la conservación de los aromas primarios del vino y la frescura de una reciente fermentación , podemos observar la delicada y fina burbuja acompañada de esos aromas frescos, y jóvenes con un sabor intenso y perfecta combinación justa del carbónico con los sabores ligeramente ácidos del vino.

Espumoso blanco brut reserva familiar / Sparkling white brut nature reserve
Elaborado con las variedades listan y albillo, utilizando un coupage de vinos de diferentes añadas, fermentado en botella durante cuatro meses y curado con sus lías mínimo durante veinticuatro meses en nuestras cuevas excavadas en la montaña de origen volcánico. Pudiendo observar un color amarillo canario de fina y elegante burbuja con aromas más evolucionados a compostados y tostados con un sabor crujiente y pleno totalmente seco.

Espumoso rosado Brut nature / Sparkling rose
Elaborado con la variedad tinta negramoll, fermentado y curado durante al menos 9 meses en nuestras cuevas que por su temperatura y humedad las hace especiales para este tipo de elaboraciones, degollado y tapado sin adición de licor de expedición justo en su puesta al mercado, pudiendo observar en este un color totalmente rosado con ribete violeta muy vivo aromas jóvenes y frescos de fruta roja ligeramente acida con sabor totalmente seco y complejo debido a la combinación del carbónico con su condición de rosado directo y natural procedente de uva tinta.




Bodega Castro y Magán S.L.:
C/ Bellido Alto s/n, 38780 Tijarafe
La Palma - Islas Canarias
Tel./Fax (+34) 922 490 066
Móvil: (+34) 626 48 58 11
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